CICLO DE PALESTRAS 2013

Drª Jarda Jacinta - Nutricionista
Foto: Erialdo Rebouças

A II URSAP, através do Núcleo de Capacitação deu início ao Ciclo de Palestras do ano 2013.

Esta atividade tem como objetivo manter os servidores atualizados de temas que são escolhidos pelos mesmos e programados para seres discutidos ao longo do ano.

O tema de abertura do Ciclo de Palestra deste ano de 2013 foi  "INTOLERÂNCIA ALIMENTAR", com foco na Doença Celíaca e seus correlacionados.

Ministrou esta palestra a nutricionista Drª Jarda Jacinta que é do quadro de servidores da SESAP, lotada no Banco de Leite Humano de Mossoró.

Drª Jarda falou da intolerância alimentar, seus sintomas e diagnóstico, bem como da necessidade da atenção desde a primeira infância para a descoberta da doença e evitar assim maiores sofrimentos.

Ao final foram entregues certificados aos participantes e a palestrante que ainda presenteou a  todos com receitas sem glútem;

O blog disponibiliza a receita de dois bolos que podem ser feitos com ingredientes sem glútem para pessoas que tenham intolerância ao mesmo.

Êi-las:

RECEITAS SEM GLÚTEM

 1)   BOLO DE CENOURA

 Ingredientes:

·        03 cenouras médias

·        01 xícara de chá de óleo

·        02 xícaras de chá de açúcar ou 01 xícara de adoçante forno e fogão

·        ½ xícara de chá de fécula de batata

·        01 xícara de chá de farinha de arroz

·        01 colher de sopa de fermento em pó

·        03 ovos

       Modo de Fazer:

1)   Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo;

2)   Acrescente o açúcar e bata por 1 minuto;

3)   Depois, misture a farinha de arroz e a fécula de batata;

4)   Finalize com o fermento em pó;

5)   Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos em média.

 2)   BOLO DE MACAXEIRA

 Ingredientes:

·        01 xícara de macaxeira ralada

·        01 xícara de açúcar ou adoçante forno e fogão

·        01 colher de sopa de maisena

·        02 ovos

·        02 claras

·        01 colher de sopa de fermento em pó

·        01 côco fresco ralado

       Modo de Fazer:

1)   Bata no liquidificador os ovos com o açúcar;

2)   Acrescentar a macaxeira ralada e o côco;

3)   Finalize com o fermento e a maisena;

4)   Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos em média.

 BOM APETITE!!!!

  Dicas da nutricionista Drª Jarda Jacinta

Por Erialdo